Kit: Starter voor het maken van je eigen probiotische kefir, 6x10g
Ontdek de geheime kracht van de natuur in een zakje! Deze starter voor het maken van natuurlijke kefir is de toegangspoort tot het thuisritueel van het creëren van een drankje vol leven. Dankzij een mix van maximaal 7 geselecteerde bacterieculturen wordt elke liter kefir die je maakt een perfecte bondgenoot voor je lichaam, die het helpt harmonie en balans te vinden.
Maak van je keuken een gezondheidslaboratorium – zelfgemaakte kefir, verrijkt met deze unieke micro-organismen, is meer dan alleen een drankje. Het is een manier om dagelijkse ondersteuning te bieden, waarvan de effecten subtiel maar diepgaand kunnen zijn – in welzijn, vitaliteit en energie.
Het bereiden ervan is niet alleen een plezier, maar ook een stap naar welzijn, waarbij elke druppel bijdraagt aan de innerlijke balans.
Bereid het volgens je eigen recept of bekijk onze suggesties.Recept voor probiotische kefirJe hebt nodig:
- MyKefir Starter (1 zakje van 2 g per 2 liter melk)
- 2 liter melk (koe, geit) - vetgehalte, bijv. 3,2%
- Een pan met de juiste inhoud
- Keukenthermometer
- Mixer/garde
- Deken of grote handdoek
Bereiding:
Verwarm de melk langzaam tot een temperatuur van 42-43 °C. Het is aan te raden om eerst rauwe melk te koken ("rechtstreeks van de koe"). Neem een kleine hoeveelheid melk (100-150 ml), voeg de kefirculturen toe en meng tot er geen spoor meer te bezinken is van het bruine, gevriesdroogde product (gebruik een mixer op een zeer lage stand of een garde). LET OP: Voeg de kefirculturen niet toe aan te warme melk. Voeg vervolgens de melk met de kefirculturen toe aan de resterende melk. Meng tot alles volledig is opgelost (gebruik een mixer op een zeer lage stand of een garde). Giet het mengsel in kleinere bakjes (bijvoorbeeld potjes), sluit ze goed af en zet ze op een warme plek, goed afgedekt met een deken of dikke handdoek om warmteverlies te voorkomen. Zorg er ook voor dat de bakjes niet direct in contact komen met koude oppervlakken, zoals tegels. In de winter kunt u ze bijvoorbeeld bij een radiator zetten. Laat het mengsel ongeveer 12 uur langzaam afkoelen. Als de kefir na deze tijd nog te dun is, laat het dan rusten tot de gewenste consistentie is bereikt. LET OP: Roer de melk niet. Zodra de kefir klaar is, zet u hem in de koelkast om af te koelen (dan smaakt hij beter). Voeg alle smaakstoffen, fruit, enz. vlak voor het drinken toe aan de kefir. De kant-en-klare kefir kan maximaal 14 dagen in de koelkast worden bewaard. LET OP: Tijdens de bereiding of bewaring kan er wei ontstaan. Dit is een natuurlijk proces en duidt op de afwezigheid van kunstmatige toevoegingen. Wei kan ook ontstaan als de fermentatietijd te lang is of als de temperatuur tijdens het kefirbereidingsproces te hoog was. 1 verpakking bevat 5 zakjes. 1 zakje is voldoende voor de bereiding van 2 liter kefir.
Commentaar